Торцева обробна дошка – це дошка, в якій волокна дерева розташовані перпендикулярно до ріжучої поверхні, а не паралельно, як у звичайних обробних дошках.
Більшість професійних кухарів використовують саме торцеві дошки. пояснень:
1. Торцева поверхня деревини більш міцна та довговічна. Твердість торцевої поверхні деревини майже в півтора рази перевищує твердість бічної поверхні. Наприклад, дуб твердості торцевої поверхні становить 622 кгс/кв.см. див.;
2. При використанні торцевої дошки ножі довше залишаються гострими і потребують більш рідкого заточування. день, це має велике значення;
3. Зрозуміло, що при багаторазових різах волокна перерізаються в декількох місцях, і мікроскопічні частини деревини потрапляють у їжу. дошка менш схильна до зараження бактеріями, оскільки волокна після різу «змикаються», а покриття маслом захищає від проникнення бактерій всередину волокон. href="https://mtmwood.com/index.php?route=information/information&information_id=10">гігієнічні , ніж пластикові або скляні.
· Дошку потрібно змащувати мінеральною олією. воді, а також не можна мити в посудомийній машині
· Дошку потрібно мити теплою водою і сушити в позиції, щоб вона висихала з обох боків одночасно
· Дошкою не рекомендується накривати гарячі (паруючі) страви
Зазначимо, що виконання цих рекомендацій істотно збільшувати термін служби торцевих кухонних дощок, відповідно принесе вам ще більше задоволення!
Характеристики
Немає відгуків про цей товар.
Немає питань про цей товар.
