Торцева обробна дошка – це дошка, в якій волокна дерева розташовані перпендикулярно до ріжучої поверхні, а не паралельно, як у звичайних обробних дошках.
Більшість професійних кухарів використовують саме торцеві дошки. :
1. Торцева поверхня деревини більш міцна та довговічна. Твердість торцевої поверхні деревини майже в півтора рази перевищує твердість бічної поверхні. 2. При використанні торцевої дошки. ножі довше залишаються гострими і потребують більш рідкісного заточування. ножі кілька разів на день, це має велике значення;
3. Зрозуміло, що при багаторазових різах волокна перерізаються в кілька місць, і мікроскопічні частини деревини потрапляють у їжу. Торцева дошка менш схильна до зараження бактеріями, оскільки волокна після різу «замикаються», а покриття олією захищає від проникнення бактерій у середину волокон. .com/index.php гігієнічні , ніж пластикові чи скляні.
Рекомендації до використання торцевих дощок:
· Дошку потрібно змащувати мінеральною маслом. Процедуру слід повторювати тричі на рік. у позиції, щоб вона висихала з обох боків одночасно
· Дошкою не рекомендується накривати гарячі (паруючі) страви
Зазначимо, що виконання даних рекомендацій, що істотно збільшуватиме термін служби торцевих кухонних дощок, відповідно принесе вам ще більше задоволення!
Немає відгуків про цей товар.
Немає питань про цей товар.
