Торцева обробна дошка – це дошка, в якій волокна дерева розташовані перпендикулярно до ріжучої поверхні, а не паралельно, як у звичайних обробних дошках.
Більшість професійних кухарів використовують торцеві дошки.
1. Торцева поверхня деревини більш міцна та довговічна. Твердість торцевої поверхні деревини майже у півтора рази перевищує твердість бічної поверхні. ., а тангентального розрізу – 463 кгс/кв. див.;
2. При використанні торцевої дошки ножі довше залишаються гострими і потребують більш рідкого заточування. Волокна деревини розташовані перпендикулярно до поверхні різу, і лезо ножа розсуває волокна. професійних кухарів, яким доводиться точити ножі кілька разів на день, це має велике значення; Саме тому всі звичайні дошки помітно прорізані у центрі.
4. Торцева дошка менш схильна до зараження бактеріями, оскільки волокна після різу «замикаються», а покриття олією захищає від проникнення бактерій усередину волокон. Дошки гігієнічні , ніж пластикові або скляні.
Рекомендації щодо використання торцевих дощок:
· Дошку потрібно змащувати мінеральною олією. мити в посудомийній машині.
· Дошку потрібно мити теплою водою і сушити в позиції, щоб вона висихала з обох боків одночасно
рекомендується накривати гарячі (парячі) страви.
Зазначимо, що виконання цих рекомендацій, що істотно збільшуватиме термін служби торцевих кухонних дощок, відповідно принесе вам ще більше задоволення!
Розміри: 340*240 *40мм
Виробляємо під індивідуальні розміри.
Немає відгуків про цей товар.
Немає питань про цей товар.
