Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках.
Большинство профессиональных поваров используют именно торцевые доски. :
1. Торцевая поверхность древесины более крепкая и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает жесткость боковой поверхности. 2. При использовании торцевой доски. ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. ножи несколько раз в день, это имеет большое значение;
3. Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в несколько мест, и микроскопические части древесины попадают в пищу. Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «запираются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. .com/index.php гигиенические, чем пластиковые или стеклянные.
Рекомендации по использованию торцевых досок:
· Доску нужно смазывать минеральным маслом. Процедуру следует повторять три раза в год. в позиции, чтобы она высыхала с обеих сторон одновременно
· Доской не рекомендуется накрывать горячие (парящие) блюда.
Отметим, что выполнение данных рекомендаций, что будет существенно увеличивать срок службы торцовых кухонных досок, соответственно доставит вам еще большее удовольствие!
Нет отзывов об этом товаре.
Нет вопросов об этом товаре.
