Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках.
Большинство профессиональных поваров используют торцевые доски.
1. Торцевая поверхность древесины более крепкая и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает жесткость боковой поверхности.., а тангентального разреза – 463 кгс/кв. см.;
2. При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более жидкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа раздвигает волокна. профессиональных поваров, которым приходится точить ножи несколько раз в день, это имеет большое значение; Именно поэтому все обычные доски заметно прорезаны в центре.
4. Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «запираются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. Доски гигиенические , чем пластиковые или стеклянные.
< u>Рекомендации по использованию торцевых досок:
· Доску нужно смазывать минеральным маслом. мыть в посудомоечной машине.
· Доску нужно мыть теплой водой и сушить в позиции, чтобы она высыхала с обеих сторон одновременно
рекомендуется накрывать горячие (парящие) блюда.
< Отметим, что выполнение этих рекомендаций, что будет существенно увеличивать срок службы торцевых кухонных досок, соответственно принесет вам еще больше удовольствие!Размеры: 340*240 *40мм
Производим под индивидуальные размеры.
Нет отзывов об этом товаре.
Нет вопросов об этом товаре.
