Ein Hirnholz-Schneidebrett ist ein Brett, bei dem die Holzmaserung senkrecht zur Schneidfläche verläuft und nicht parallel wie bei normalen Schneidebrettern.
Die meisten professionellen Köche verwenden Hirnholz-Schneidebretter. Erklärungen: 1. Das Hirnholz von Holz ist stärker und haltbarer. Die Härte des Hirnholzes ist fast eineinhalb Mal höher als die der Längsmaserung. 2. Bei Verwendung eines Hirnholz-Schneidebretts bleiben Messer länger scharf und müssen seltener geschärft werden. Dies macht einen großen Unterschied, wenn Messer mehrmals täglich geschärft werden. 3. Es ist klar, dass bei wiederholten Schnitten die Fasern an mehreren Stellen durchtrennt werden und mikroskopisch kleine Holzpartikel in Lebensmittel gelangen. Ein Hirnholz-Schneidebrett ist weniger anfällig für bakterielle Kontamination, da die Fasern nach dem Schneiden „verriegelt“ werden und die Ölbeschichtung vor dem Eindringen von Bakterien in die Fasern schützt. href="https://mtmwood.com/index.php?route=information/information&information_id=10">hygienischer als Schneidebretter aus Kunststoff oder Glas.
· Das Brett muss mit Mineralöl und Wasser geschmiert werden und kann nicht gleichzeitig in der Spülmaschine gewaschen werden.
· Es wird nicht empfohlen, heiße (dampfende) Gerichte mit einem Brett abzudecken
Bitte beachten Sie, dass die Einhaltung dieser Empfehlungen die Lebensdauer Ihrer Hirnholz-Schneidebretter deutlich verlängert und Ihnen noch mehr Freude bereitet!
Abmessungen: 280*205*40 mm
Behandelt mit Leinöl auf Bienenwachsbasis.
Eigenschaften
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