Kuchenna deska do krojenia z drewna dębowego.

Deska do krojenia z usłojeniem czołowym to deska, w której usłojenie przebiega prostopadle do powierzchni cięcia, a nie równolegle jak w przypadku zwykłych desek do krojenia.

Większość profesjonalnych szefów kuchni używa desek do krojenia z drewna o przekroju poprzecznym. Wyjaśnienia: 1. Drewno o przekroju poprzecznym jest mocniejsze i trwalsze. Twardość drewna o przekroju poprzecznym jest prawie półtora raza większa niż drewna o przekroju poprzecznym. Na przykład, twardość drewna dębowego w przekroju poprzecznym wynosi 622 kgf/cm².

2. Używając deski o przekroju poprzecznym, noże pozostają ostre dłużej i wymagają bardziej płynnego ostrzenia. To robi dużą różnicę;

3. Oczywiste jest, że przy wielokrotnym cięciu włókna są rozcinane w kilku miejscach, a mikroskopijne cząsteczki drewna trafiają do żywności. Deska jest mniej podatna na skażenie bakteryjne, ponieważ włókna „zamykają się” po przecięciu, a powłoka olejowa zapobiega wnikaniu bakterii do wnętrza włókien. Href="https://mtmwood.com/index.php?route=information/information&information_id=10">higieniczne niż plastik czy szkło.

· Deskę należy smarować olejem mineralnym i wodą. Nie wolno jej myć w zmywarce.

· Deskę należy myć ciepłą wodą i suszyć w pozycji umożliwiającej jednoczesne schnięcie z obu stron.

· Nie zaleca się przykrywania gorących (parujących) potraw deską

Pamiętaj, że stosowanie się do tych zaleceń znacznie wydłuży żywotność Twojej deski do krojenia z drewna liściastego, co sprawi Ci jeszcze więcej przyjemności!